Икра из горбуши – это традиционное и очень вкусное блюдо русской кухни. Ее нежный, сливочный вкус и насыщенный аромат покоряют всех любителей морепродуктов. Икра горбуши отлично подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве начинки для бутербродов, блинов или пирожков.
Ингредиенты
- Горбуша (филе) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 30 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Филе горбуши тщательно промыть и очистить от костей. Нарезать мелкими кубиками.
- Лук нарезать мелко и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку нарезанное филе горбуши и тушить на медленном огне под крышкой 10-15 минут, пока рыба не станет мягкой.
- Переложить содержимое сковороды в чашу блендера и измельчить до однородной массы. При необходимости добавить немного сливочного масла для более кремовой текстуры.
- В конце взбить в отдельной миске яйцо с небольшим количеством соли и черного перца, а затем добавить его в пюре из горбуши, перемешать.
Икра из горбуши хранится в холодильнике не более 3 дней. Для того чтобы сохранить свежесть и аромат продукта, ее лучше всего подавать сразу после приготовления.
