Идеальный куриный супчик с клецками и зеленью — это классическое блюдо, которое всегда согреет и подарит ощущение домашнего уюта. Вкусный бульон, мягкое мясо, нежные клецки и свежая зелень — все это создаёт неповторимый гастрономический шедевр.
Ингредиенты
- 1 куриная ножка
- 2 л воды
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 картофелины
- 2 ст. ложки муки
- 1 яйцо
- соль, перец по вкусу
- петрушка, укроп (для украшения)
| Калорийность | ~ 120 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- В кастрюлю с водой положить куриную ножку, довести до кипения, снять пену. Уменьшить огонь и варить 40-50 минут.
- Морковь и лук очистить и нарезать кубиками, добавить к курице.
- Картофель очистить и нарезать крупными кубиками, добавить в кастрюлю через 30 минут после добавления моркови и лука.
- Варить суп до готовности картофеля (около 20 минут).
- Для клец: муку смешать с яйцом, добавить щепотку соли. Добавлять к бульону по ложке, мешая, чтобы не слиплись.
- Варить клецки 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Готовый суп украсить зеленью петрушки и укропа.
Для более насыщенного вкуса бульона можно добавить в него лавровый лист или веточку тимьяна. Клетки можно сделать с добавлением тертого сыра или ванильного сахара для сладких клецки.
