Идеальный куриный супчик с клецками и зеленью

Куриное консоме с клецками

Идеальный куриный супчик с клецками и зеленью — это классическое блюдо, которое всегда согреет и подарит ощущение домашнего уюта. Вкусный бульон, мягкое мясо, нежные клецки и свежая зелень — все это создаёт неповторимый гастрономический шедевр.

Ингредиенты

  • 1 куриная ножка
  • 2 л воды
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2-3 картофелины
  • 2 ст. ложки муки
  • 1 яйцо
  • соль, перец по вкусу
  • петрушка, укроп (для украшения)
Калорийность ~ 120 ккал на порцию
Порций 4-6
Время приготовления 1 час 30 минут

Приготовление

  1. В кастрюлю с водой положить куриную ножку, довести до кипения, снять пену. Уменьшить огонь и варить 40-50 минут.
  2. Морковь и лук очистить и нарезать кубиками, добавить к курице.
  3. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками, добавить в кастрюлю через 30 минут после добавления моркови и лука.
  4. Варить суп до готовности картофеля (около 20 минут).
  5. Для клец: муку смешать с яйцом, добавить щепотку соли. Добавлять к бульону по ложке, мешая, чтобы не слиплись.
  6. Варить клецки 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
  7. Посолить, поперчить по вкусу.
  8. Готовый суп украсить зеленью петрушки и укропа.

Для более насыщенного вкуса бульона можно добавить в него лавровый лист или веточку тимьяна. Клетки можно сделать с добавлением тертого сыра или ванильного сахара для сладких клецки.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты