Рецепт идеальных блинов на кефире с кипятком – это то, что нужно для любого праздника и обычного выходного дня. Они получаются воздушными, мягкими и золотистыми, а секрет их невероятного вкуса – в использовании кипятка при замешивании теста.
Ингредиенты
- 1 стакан кефира (250 мл)
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 3 стакана муки (примерно, может потребоваться чуть больше)
- 2 столовые ложки растительного масла для жарки
| Калорийность | ~ 250 ккал на блин |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В глубокой миске смешать кефир, яйцо, сахар и соль.
- Постепенно добавлять муку, постоянно помешивая венчиком или вилкой. Тесто должно быть без комков, средней густоты.
- Влить кипяток в тесто (примерно 1/2 стакана). Тщательно перемешать.
- Дать тесту постоять минут 15-20, чтобы мука набухла.
- Разогреть сковороду на среднем огне и смазать ее растительным маслом.
- Налить на разогретую сковороду по 1/4 стакана теста для каждого блина.
- Жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета (примерно 2-3 минуты с каждой стороны).
Для более пышных блинов можно добавить в тесто щепотку разрыхлителя, а для более насыщенного вкуса — ложку ванильного экстракта. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые начинки!
