Идеальное овощное рагу с копченым куриным бедром и чесноком

Идеальное овощное рагу с копченым куриным бедром и чесноком — это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Его насыщенный вкус и яркий цвет порадуют всех любителей домашней кухни. Рагу можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Ингредиенты

• 1 копчёное куриное бедро
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 болгарский перец (красного или жёлтого цвета)
• 1 морковь
• 1 картофель
• 1/2 стакана томатной пасты
• 1 литр куриного бульона
• 1 ст. ложка растительного масла
• Соль, чёрный молотый перец по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) для украшения

Приготовление

1. Подготовьте ингредиенты: Куриное бедро освободите от кожи и костей, нарежьте его небольшими кубиками. Луковицу, чеснок, болгарский перец, морковь и картофель мелко нарежьте.
2. Обжарьте курицу: В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте куриное мясо до золотистого цвета. Выньте курицу из кастрюли.
3. Добавьте овощи: В ту же кастрюлю добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте 3-4 минуты до прозрачности лука. Затем добавьте болгарский перец и морковь, продолжайте жарить еще 5-7 минут.
4. Добавьте картофель: Добавьте картофель к овощам, перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты.
5. Влейте бульон и томатную пасту: В кастрюлю налейте куриный бульон, добавьте томатную пасту, соль и черный перец по вкусу.
6. Доведите до кипения и тушите: Доведите рагу до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 30-40 минут, или пока картофель не станет мягким.
7. Добавьте курицу обратно: Верните в кастрюлю обжаренное куриное мясо.
8. Подавайте: Подавайте рагу горячим, украсив свежей зеленью.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать копчёный куриный бульон вместо обычного. Если хотите получить более густую консистенцию, в конце приготовления рагу можно снять крышку и варить его еще несколько минут, чтобы жидкость немного выпарилась.