Хрустящий штрейзельный пирог с малиной – это удивительное сочетание нежной выпечки и сочной, сладкой ягоды. Готовится он довольно просто, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты для хрустящего штрейзельного пирога с малиной
- Для теста: 250 г муки, 100 г холодного сливочного масла (на кубиках), 50 г сахара, 1 яйцо, 1/2 ч. ложки соли
- Для начинки: 500 г свежей малины, 50 г сахара, 1 ст. ложка крахмала
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление хрустящего штрейзельного пирога с малиной
- Мука, соль и сахар смешать в большой миске. Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло и руками перетереть его в муке до образования крошки. Вбить яйцо и быстро вымесить тесто.
- Тесто завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
- В миске смешать малину, сахар и крахмал.
- Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 5 мм. На половину его положить начинку из малины.
- Накрыть оставшейся частью теста. Слегка защипнуть края пирога.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, или пока верх не станет золотистым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта. Если малины нет под рукой, можно использовать другую ягоду, например, клубнику или чернику. Важно следить за тем, чтобы масло для теста было очень холодным, так как это влияет на хрустящую текстуру пирога.
