Этот хрустящий пирог с творожно-абрикосовой начинкой и маком — это прекрасный выбор для сладкого угощения или завтрака. Сочетание нежной творожной начинки, сочных абрикосов и ароматного мака создает неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- Для теста: 2 стакана муки, 1 стакан сливочного масла, ½ стакана холодной воды, щепотка соли.
- Для начинки: 500 г творога, 2 стакана абрикосов (свежих или замороженных), ½ стакана сахара, 2 яйца, 2 ст. ложки манной крупы, 2 ст. ложки муки, ½ стакана молока, 3 ст. ложки мака.
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Тесто: Смешать муку, соль и масло (натертое на терке) до образования крошки. Постепенно добавлять холодную воду, замешивая тесто. Завернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Начинка: Абрикосы вымыть, очистить от косточек и нарезать кубиками. В миске смешать творог, сахар, яйца, манку, муку и молоко. Добавить абрикосы и мак, перемешать.
- Сборка: Раскатать тесто в круг и выложить его в форму для пирога. Вылить начинку поверх теста.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут, или пока пирог не зарумянится.
Советы: Для более хрустящей корочки можно смазать верх пирога взбитым яйцом перед выпечкой. Абрикосы можно заменить другими фруктами по вкусу, например, сливами или яблоками. Чтобы начинка не была слишком сладкой, можно уменьшить количество сахара.
