Хрустящий морской окунь в соусе свит-чили — это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое покорит любого любителя морепродуктов. Сочетание нежной рыбы с острым, сладким и немного кислим соусом создает поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Морской окунь — 4 филе
- Мука — 1/2 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- breadcrumbs (сухари) — 1/2 стакана
- Растительное масло для жарки
- Соус свит-чили:
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Чеснок, измельченный — 2 зубчика
- Сахар — 1 чайная ложка
- Соевый соус — 1 столовая ложка
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Вода — 1/2 стакана
- Свит-чили (паста или порошок) — 1-2 чайные ложки
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Подготовьте рыбу: промойте филе окуня и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите.
- Приготовьте кляр: в одной миске взбейте яйцо, в другой смешайте муку с солью и перцем.
- Обваляйте филе окуня последовательно в муке, яйце и сухарях. Уложите на доску.
- Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте рыбу с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
- В то же время приготовьте соус свит-чили: на среднем огне разогрейте немного масла в другой сковороде. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте томатную пасту, сахар, соевый соус, лимонный сок и воду. Подогрейте до закипания.
- Всыпьте свит-чили, посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 10 минут.
Для более яркого вкуса можете добавить в соус немного имбиря или тертого свежего корня хрена.
