Хрустящий морской окунь в соусе свит-чили

Рыбка с мятой

Хрустящий морской окунь в соусе свит-чили — это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое покорит любого любителя морепродуктов. Сочетание нежной рыбы с острым, сладким и немного кислим соусом создает поистине незабываемый гастрономический опыт.

Ингредиенты

  • Морской окунь — 4 филе
  • Мука — 1/2 стакана
  • Яйцо — 1 шт.
  • breadcrumbs (сухари) — 1/2 стакана
  • Растительное масло для жарки
  • Соус свит-чили:
    • Томатная паста — 2 столовые ложки
    • Чеснок, измельченный — 2 зубчика
    • Сахар — 1 чайная ложка
    • Соевый соус — 1 столовая ложка
    • Лимонный сок — 1 столовая ложка
    • Вода — 1/2 стакана
    • Свит-чили (паста или порошок) — 1-2 чайные ложки
    • Соль, перец по вкусу
Калорийность ≈ 300 ккал на порцию
Порции 4
Время приготовления 25 минут

Приготовление

  1. Подготовьте рыбу: промойте филе окуня и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите.
  2. Приготовьте кляр: в одной миске взбейте яйцо, в другой смешайте муку с солью и перцем.
  3. Обваляйте филе окуня последовательно в муке, яйце и сухарях. Уложите на доску.
  4. Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте рыбу с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
  5. В то же время приготовьте соус свит-чили: на среднем огне разогрейте немного масла в другой сковороде. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.
  6. Добавьте томатную пасту, сахар, соевый соус, лимонный сок и воду. Подогрейте до закипания.
  7. Всыпьте свит-чили, посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 10 минут.

Для более яркого вкуса можете добавить в соус немного имбиря или тертого свежего корня хрена.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты