Хрустящий кляр – это простое и универсальное решение для приготовления вкуснейших закусок и основного блюда. Он прекрасно подходит для креветок, кальмаров, овощей и других морепродуктов. Нежный вкус жареной пищи в сочетании с хрустящей корочкой создает незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Мука – 1 стакан
- Яйца – 2 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Вода ледяная – ½ стакана
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | 200-250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- В миске соединить муку, соль и перец.
- В другой миске взбить яйца с водой.
- Добавить жидкие ингредиенты к муке, перемешать венчиком до однородной массы.
- Кляр должен быть жидкой консистенции.
- Нагреть растительное масло в глубокой сковороде.
- Обвалять креветки, кальмары или овощи в кляре.
- Обжарить во фритюре до золотистого цвета с обеих сторон.
- Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Для более хрустящей корочки можно добавить в кляр немного панировочных сухарей. Также не забудьте про гарнир – кляреное блюдо прекрасно сочетается с салатом, картофелем фри или рисом.
