Хрустящие тарталетки с семгой — это изысканное и невероятно вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежная текстура крема, сочная семга и хрустящий корж создают идеальное сочетание вкусов. Приготовление этого блюда несложно, а результат порадует всех гурманов.
Ингредиенты
- Для тарталеток:
- 100 г муки
- 50 г сливочного масла
- 2 столовые ложки холодной воды
- Щепотка соли
- Для крема:
- 150 г мягкого сыра (например, крем-чиз)
- 50 г сметаны
- 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
- Соль и черный перец по вкусу
- Для украшения:
- 150 г филе семги
- Каперсы (по желанию)
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Приготовить тарталетки: Муку просеять, соединить с холодным сливочным маслом и крошкой руками. Добавить холодную воду и соль, замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто тонким слоем и вырезать кружки диаметром 8-10 см. Выложить кружки в формочки для тарталеток, аккуратно придав форму бортикам. Сделать небольшие проколы вилкой по всему дну каждой тарталетки.
- Выпекать тарталетки в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, до золотистого цвета.
- Приготовить крем: Смешать мягкий сыр, сметану, зеленый лук, соль и перец. Перемешать до однородности.
- Наполнить тарталетки кремом, сверху выложить кусочки семги. Украсить каперсами и свежей зеленью.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую семгу. Если у вас нет формочек для тарталеток, можно запечь тесто в muffin-формочках или просто выложить его на противень в виде кружочков.
