Хрустящие маринованные огурцы – это классическое блюдо русской кухни, которое идеально подходит как к горячим, так и к холодным блюдам. Маринованными огурцами можно украсить бутерброды или салаты, они также прекрасно подходят в качестве самостоятельной закуски. Рецепт, который мы предлагаем, позволит вам насладиться хрустящими огурчиками на протяжении всего года.
Ингредиенты
- Огурцы свежие – 1 кг
- Уксус (9%) – 250 мл
- Вода – 750 мл
- Соль – 3 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Dill — пучок
- Лавровый лист – 1-2 шт.
| Калорийность | 30 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Огурцы тщательно вымыть и обсушить.
- В кастрюле смешать воду, уксус, соль, сахар. Довести до кипения, постоянно помешивая.
- Чеснок очистить и раздавить ножом, зелень промыть и нарезать.
- В стерилизованные банки сложить огурцы, чеснок, зелень, лавровый лист.
- Залить горячим маринадом, чтобы он покрывал огурцы полностью.
- Закрыть крышками и перевернуть банки вверх дном. Оставить остывать в таком виде до полного остывания.
Важно: для более хрустящих огурцов, перед маринованием их можно немного посолить и оставить на 1-2 часа. Также вы можете добавить в маринад другие специи по вкусу, например, перец горошком или кориандр.
