Хрустящие маринованные огурцы на зиму

Огурцы консервированные Нежинские

Хрустящие маринованные огурцы – это классический зимний засол, который всегда радует своим вкусом и ароматом. Они отлично подходят к различным блюдам и являются незаменимой закуской на праздничном столе.

Ингредиенты

  • Огурцы
  • Уксус (9%)
  • Вода
  • Соль
  • Сахар
  • Зелень (укроп, петрушка)
  • Лавровый лист
  • Перец горошком
Калорийность ~20 ккал на 100 грамм
Порции 6-8
Время приготовления 30 минут + время маринования

Приготовление

  1. Огурцы тщательно промыть и обсушить. Необязательно их чистить.
  2. В кастрюле смешать воду, уксус, соль и сахар. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы соль и сахар растворились.
  3. Добавить в маринад зелень, лавровый лист и перец горошком.
  4. Огурцы разложить в стерилизованные банки, плотно присыпав специями.
  5. Залить огурцы кипящим маринадом так, чтобы он покрывал их полностью. Банки закрыть крышками.
  6. Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом на 24 часа для лучшего промаринирования.

Для более хрустящих огурцов можно добавить в маринад пару ложек уксусной кислоты. Также, чтобы усилить вкус, используйте свежесобранные специи и зелень.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты