Хрустящие маринованные огурцы – это классический зимний засол, который всегда радует своим вкусом и ароматом. Они отлично подходят к различным блюдам и являются незаменимой закуской на праздничном столе.
Ингредиенты
- Огурцы
- Уксус (9%)
- Вода
- Соль
- Сахар
- Зелень (укроп, петрушка)
- Лавровый лист
- Перец горошком
| Калорийность | ~20 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут + время маринования |
Приготовление
- Огурцы тщательно промыть и обсушить. Необязательно их чистить.
- В кастрюле смешать воду, уксус, соль и сахар. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы соль и сахар растворились.
- Добавить в маринад зелень, лавровый лист и перец горошком.
- Огурцы разложить в стерилизованные банки, плотно присыпав специями.
- Залить огурцы кипящим маринадом так, чтобы он покрывал их полностью. Банки закрыть крышками.
- Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом на 24 часа для лучшего промаринирования.
Для более хрустящих огурцов можно добавить в маринад пару ложек уксусной кислоты. Также, чтобы усилить вкус, используйте свежесобранные специи и зелень.
