Хрустящие маринованные корнишоны – это прекрасное домашнее угощение, которое привнесет свежесть и пикантность в любое блюдо. Их хрустящая текстура и яркий вкус покорят всех любителей закусок. В этом рецепте мы поделимся простым способом заготовки хрустящих маринованных корнишонов на зиму, которые будут радовать вас своим вкусом весь год.
Ингредиенты
- Корнишоны – 1 кг
- Уксус (9%) – 200 мл
- Вода – 500 мл
- Сахар – 50 г
- Соль – 30 г
- Лавровый лист – 3 шт.
- Гвоздика – 5-6 бутонов
- Черный перец горошком – 10 шт.
| Калорийность | 20 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Корнишоны тщательно вымыть и обсушить.
- В кастрюле довести воду до кипения, добавить соль, сахар, уксус, лавровый лист, гвоздику и перец горошком. Варить 5 минут.
- Простерилизовать банки и крышки.
- Положить корнишоны в стерилизованные банки, залить кипящим маринадом.
- Закрыть крышками и поставить банки на 10-15 минут в горячую духовку.
- Затем перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить остывать до полного остывания.
Для того чтобы корнишоны получились хрустящими, важно их не переварить во время приготовления маринада. Если вы используете свежие корнишоны, то перед засолкой рекомендуется слегка подсолить их и оставить на 15-20 минут, это поможет им сохранить свою форму. Хранить маринованные корнишоны лучше всего в прохладном темном месте.
