Хрустящие кальмары в панировочных сухарях — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Нежное мясо кальмаров с хрустящей корочкой из панировочных сухарей – настоящий деликатес!
Ингредиенты
- 500 г свежих кальмаров
- 100 г панировочных сухарей
- 2 яйца
- 3 столовые ложки муки
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
---|---|
Порций | 2-3 |
Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Кальмаров очистить от кожицы и внутренностей. Разрезать на кольца толщиной 1 см.
- В трех отдельных тарелках подготовить три последовательные смеси: муку с солью и перцем, взбитые яйца и панировочные сухари.
- Обвалять каждый кальмар в муке, затем в яйце, а затем обжарить в панировочных сухарях, плотно прижимая их к кальмарам.
- В разогретом растительном масле обжаривать кальмары по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
- Готовые кальмары выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Советы: Для более хрустящей корочки можно добавить в панировочные сухари немного молотого имбиря или паприки. Жарить кальмары лучше на сильном огне, чтобы они прожарились снаружи и остались сочными внутри.