Хрустящее имбирное печенье с шоколадной глазурью и орехами

Хрустящее имбирное печенье с шоколадной глазурью и орехами – это настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Традиционное сочетание пряностей, хрустящей текстуры и нежной шоколадной глазури с дополнением из орехов создает неповторимый вкус и аромат, который идеально подходит к чаю или кофе.

Ингредиенты

• 125 г сливочного масла
• 100 г коричневого сахара
• 50 г светлого сахара
• 1 яйцо
• 4 ст. ложки мёда
• 2,5 стакана муки
• 2 ч. ложки соды
• 1 ч. ложка имбиря в порошке
• 0,5 ч. ложки гвоздики
• 0,5 ч. ложки корицы
• Щепотка соли
• 100 г темного шоколада для глазури
• 2 ст. ложки сливок
• 50 г орехов (пекан, миндаль, фундук)

Приготовление

1. Смешайте сливочное масло, коричневый и светлый сахар до получения кремообразной массы. Вбейте яйцо и добавьте мёд, хорошо перемешайте.
2. В отдельной миске смешайте муку, соду, имбирь, гвоздику, корицу и соль. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в жидкие, замешивая до получения мягкого теста.
3. Разделите тесто на две части. Раскатайте каждую часть между двумя листами пергамента в пласт толщиной около 5 мм.
4. Вырежьте печенье из теста формой по вашему желанию и выложите на противень, застеленный пергаментом.
5. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 8-10 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми.
6. Дайте печенью остыть на противне.
7. Пока печенье остывает, приготовьте глазурь: растопите шоколад вместе со сливками на водяной бане. Перемешайте до однородности.
8. Накройте печенье охлажденным шоколадом, посыпьте орехами и дайте глазури застыть.

Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного цедры апельсина или лимона. Если хотите получить более хрустящее печенье, выпекайте его чуть дольше.