Хрустящая рыба в кляре – это блюдо, которое всегда вызовет восхищение у гостей и порадует домочадцев. Благодаря кисло-сладкому соусу рыба приобретает нежный вкус с пикантным акцентом. Это простое в приготовлении, но невероятно вкусное блюдо станет отличным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты
- Рыба белая (треска, судак) – 500 г
- Мука – 100 г
- Яйцо – 1 шт
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Вода ледяная – 50 мл
- Растительное масло для жарки – 100 мл
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рыбу промыть, обсушить и разрезать на порционные кусочки.
- В глубокой миске смешать муку, яйцо, соль и перец. Добавить ледяную воду и тщательно перемешать до получения однородного теста.
- Каждый кусочек рыбы обмакнуть в кляре, стараясь, чтобы он был покрыт полностью.
- В сковороде разогреть растительное масло на сильном огне. Жарить рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и полной готовности.
Для приготовления кисло-сладкого соуса можно смешать томатный соус, мед, уксус и немного имбиря. Подавайте рыбу горячей с приготовленным соусом и гарниром из свежих овощей или риса.
