Хрен на зиму – это простое и вкусное блюдо, которое отлично подходит для дополнения праздничного стола или как оригинальное лакомство к повседневным блюдам. Его острый аромат и пикантный вкус придают блюду неповторимый колорит. К тому же, хрен на зиму хранится долгое время и всегда готов к употреблению.
Ингредиенты
- Хрен свежий – 1 кг
- Уксус (9%) – ½ стакана
- Вода – 1 стакан
- Сахар – 2 столовые ложки
- Соль – 1 столовая ложка
- Лавровый лист – 2 штуки
- Горчица (по желанию) – 1 чайная ложка
| Калорийность | 30 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ≈ 4-5 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Хрен тщательно вымыть, очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар и соль. Довести до кипения.
- Добавить хрен, лавровый лист и (по желанию) горчицу в кипящую смесь.
- Варить на среднем огне 15 минут, периодически помешивая.
- Разлить горячий хрен по стерилизованным банкам.
- Закрыть банки крышками и перевернуть вверх дном, укутать одеялом для сохранения тепла до полного остывания.
Хрен можно хранить в погребе или прохладном темном месте в течение нескольких месяцев. При желании, перед употреблением хрен можно перемолоть в блендере для получения более однородной консистенции.
