Холодные супы — это идеальный способ освежиться жарким днем. Этот суп не только вкусный, но и очень полезный. Он богат витаминами и минералами, а также легко усваивается организмом.
Ингредиенты
- 300 г свежих огурцов
- 1 спелый авокадо
- 5 веточек свежей мяты
- 2 лимона
- 700 мл холодной воды
- Щепотка соли
- Черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 80 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Огурцы тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Авокадо очистить от косточки, снять кожицу и тоже нарезать кубиками.
- В чаше блендера смешать огурцы, авокадо, мяту, сок лимона, воду, соль и перец. Пюрировать до однородной массы.
- Готовый суп процедить через сито, чтобы убрать лишнюю мяту.
- Подавать холодным в красивых бокалах с ломтиками лимона и свежей зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте к супу немного свежего имбиря или кусочек огуречного сала. Также суп можно заморозить на несколько недель, чтобы наслаждаться им в любое время года.
