Холодный чизкейк – это идеальный десерт для тех, кто ценит нежный вкус и легкую текстуру. Этот рецепт с основой из песочного печенья порадует вас своей простотой и вкусом.
Ингредиенты
- Для основы: 200 г песочного печенья
- 100 г сливочного масла
- Для крема: 500 г мягкого сливочного сыра
- 200 г сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 стакана (500 мл) жирной сметаны
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут + 4 часа в холодильнике |
Приготовление
- Для основы: перекрутите печенье в крошку. Растопите масло и смешайте его с песочным крошкой. Выложите смесь в форму для чизкейка, утрамбуйте и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Для крема: взбейте сливочный сыр с сахаром до однородности. Добавьте лимонный сок, сметану и ванильный экстракт, продолжая взбивать до получения пышной массы.
- Вылейте крем на основу из песочного печенья и разровняйте поверхность. Уберите чизкейк в холодильник на 4 часа или больше.
Советы: чтобы сделать основу более хрустящей, можно добавить немного кокосовой стружки. Для декора можно использовать свежие ягоды, шоколадную глазурь или взбитые сливки.
