Холодные полосатые чизкейки — это удивительное сочетание кремовой основы из сыра и сладкой фруктовой прослойки. Благодаря своей яркой внешности и потрясающему вкусу, они станут украшением любого праздничного стола или просто приятным десертом для всей семьи.
Ингредиенты
- Для основы:
- 150 г песочного печенья
- 75 г сливочного масла
- Для чизкейковой массы:
- 400 г нежного творожного сыра
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 1 ст. л. лимонного сока
- Для фруктовой прослойки:
- 200 г свежих ягод (малина, клубника, ежевика)
- 50 г сахара
| Калорийность | 300 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час + 4 часа охлаждения |
Приготовление
- Для основы перемолоть печенье в крошку. Растопить сливочное масло и смешать с печеньем. Выложить смесь на дно формы для запекания (20-22 см) и утрамбовать.
- В миске взбить творожный сыр с сахаром до однородности. Добавить яйца по одному, постоянно помешивая.
- Добавить лимонный сок и перемешать до исчезновения комочков.
- Ягоды пересыпать сахаром и слегка размять.
- Влить половину чизкейковой массы в форму с основой. Выложить слой из ягод. Сверху нанести оставшуюся часть чизкейковой массы.
- Поставить форму в холодильник на 4 часа.
Для более яркого вкуса можно добавить ванильный экстракт в чизкейковую массу. Также, вместо свежих ягод, можно использовать замороженные или консервированные, но предварительно оттаяв и немного осушенные. Приятного аппетита!
