Холодная паста с креветками и рукколой — это освежающее и вкусное блюдо, идеально подходящее для летнего стола. Нежный вкус пасты сочетается с хрустящей рукколой, сочными креветками и ярким цитрусовым ароматом. Готовить его проще простого, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- 300 г спагетти или другой пасты
- 250 г креветок
- 1 пучок рукколы
- 1/2 лимона
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Сварить пасту в подсоленной воде до состояния al dente.
- Пока варится паста, разогреть оливковое масло на сковороде. Добавить мелко нарезанный чеснок и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить креветки к чесноку и жарить 2-3 минуты с каждой стороны.
- Откинуть пасту на дуршлаг, промыть холодной водой и смешать с креветками и рукколой.
- Заправить лимонным соком, посолить, поперчить по вкусу.
Руккола придает блюду пикантный вкус. Если вам нравится более яркий аромат, добавьте немного свежего укропа или петрушки. Можно также использовать другие виды пасты — феттучини, тальятелле.
