Холодец из рульки и курицы – это классическое русское блюдо, которое получается невероятно вкусным, аппетитным и сытным. Сочетание свиной рульки и курицы придает холодцу неповторимый аромат и насыщенный вкус. В сочетании с обилием специй и пряностей этот холодец станет настоящим украшением праздничного стола.
Ингредиенты
- Свиная рулька — 1 кг
- Куриные ножки — 500 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Черный перец горошком — 10 шт.
- Соль — по вкусу
- Вода — 3 л
| Калорийность | 250 kcal |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 4 часа |
Приготовление
- Свинину и курицу тщательно промыть, поместить в кастрюлю с толстым дном.
- Добавить очищенные морковь и лук, лавровый лист, перец горошком. Залить водой.
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и варить под крышкой 3 часа.
- Через 3 часа снять с огня, дать остыть.
- Аккуратно вынуть мясо, охладить и нарезать.
- Бульон процедить через марлю, посолить по вкусу.
- Форму застелить пищевой пленкой.
- Слой бульона вылить в форму, затем уложить слой мяса, снова полить бульоном и так далее.
- Накрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь.
Важно: для более густого бульона можно добавить желатин по инструкции на упаковке. Подавать холодец можно с любимыми гарнирами, кетчупом или хреном.
