Хлебный суп

Brotsuppe

Хлебный суп – это сытное и теплое блюдо, которое по праву считается одним из самых популярных в холодное время года. Его густой и ароматный бульон, со сдобными кусочками хлеба и аппетитными овощами, прекрасно согреет вас и подарит ощущение домашнего уюта.

Ингредиенты для хлебного супа

  • Хлеб (ржаной или белый) — 200 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сливки (по желанию) — 100 мл
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Куриный или мясной бульон — 1 л
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Калорийность ~250 ккал на порцию
Порций 4
Время приготовления 30 минут

Приготовление хлебного супа

  1. Нарезать картофель кубиками, лук и морковь полукольцами.
  2. В кастрюле на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и картофель, жарить еще 5 минут.
  3. Залить овощи бульоном, довести до кипения, посолить, поперчить. Убавить огонь и варить 15-20 минут до готовности картофеля.
  4. Хлеб нарезать ломтиками или кубиками. Добавить хлеб в кастрюлю с бульоном и варить еще 5-7 минут, чтобы он немного размягчился.
  5. В конце добавить сливки (по желанию) и снять с огня.
  6. Подавать хлебный суп горячим, украсив свежей зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп небольшое количество паприки или сушеного базилика. Также вместо куриного бульона можно использовать мясной или овощной. Хлеб для супа лучше всего подбирать ставший слегка сухим, чтобы он хорошо впитывал бульон.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты