Хлебный суп – это сытное и теплое блюдо, которое по праву считается одним из самых популярных в холодное время года. Его густой и ароматный бульон, со сдобными кусочками хлеба и аппетитными овощами, прекрасно согреет вас и подарит ощущение домашнего уюта.
Ингредиенты для хлебного супа
- Хлеб (ржаной или белый) — 200 г
- Картофель — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливки (по желанию) — 100 мл
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Куриный или мясной бульон — 1 л
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление хлебного супа
- Нарезать картофель кубиками, лук и морковь полукольцами.
- В кастрюле на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и картофель, жарить еще 5 минут.
- Залить овощи бульоном, довести до кипения, посолить, поперчить. Убавить огонь и варить 15-20 минут до готовности картофеля.
- Хлеб нарезать ломтиками или кубиками. Добавить хлеб в кастрюлю с бульоном и варить еще 5-7 минут, чтобы он немного размягчился.
- В конце добавить сливки (по желанию) и снять с огня.
- Подавать хлебный суп горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп небольшое количество паприки или сушеного базилика. Также вместо куриного бульона можно использовать мясной или овощной. Хлеб для супа лучше всего подбирать ставший слегка сухим, чтобы он хорошо впитывал бульон.
