Хлеб ситный – это традиционное русское блюдо, которое ценится за свой неповторимый вкус и аромат. Он получается хрустящим снаружи и мягким внутри, а его слегка кисловатый привкус делает его идеальным дополнением к любой трапезе. В этом рецепте мы расскажем вам о всех хитростях приготовления этого вкусного хлеба.
Ингредиенты для Ситного Хлеба
- Мука пшеничная — 500 г
- Вода теплая — 300 мл
- Дрожжи сухие — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для расстойки) |
Приготовление Ситно Хлеба
- В теплой воде растворите дрожжи с сахаром и дайте настояться 10 минут.
- В большой миске смешайте муку и соль. В центре сделайте углубление и вливайте туда дрожжевую смесь, растительное масло.
- Замесите тесто до получения гладкой массы, добавьте немного муки, если тесто липнет к рукам.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте 1-1.5 часа.
- Сформовйте из теста круглую буханку и поместите ее на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Дайте хлебу второй раз расстойки (30 минут).
- Поместите хлеб в разогретую до 200°C духовку и выпекайте 30-40 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.
Для более хрустящей корочки перед выпеканием можно смазать хлеб водой. Также, для более насыщенного вкуса, можно добавить в тесто небольшое количество меда или овсяных хлопьев.
