Цельнозерновой хлеб — это здоровый и вкусный продукт, который можно приготовить дома без особых усилий. Он богат клетчаткой и витаминами, что делает его отличным выбором для ежедневного рациона. Этот рецепт позволит вам насладиться свежим ароматным хлебом с хрустящей корочкой.
Ингредиенты
- 3 стакана цельнозерновой муки
- 1 1/4 стакана тёплой воды
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 2 столовые ложки оливкового масла
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- В большой миске смешайте тёплую воду, сахар и дрожжи. Дайте постоять 5-10 минут, пока смесь не запенится.
- Добавьте муку, соль и оливковое масло к дрожжевой смеси. Замесите тесто до получения гладкой и эластичной массы.
- Смажьте большую миску растительным маслом. Поместите тесто в миску, накройте чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте для подъема в течение 1 часа или пока оно не увеличится в объёме вдвое.
- Выньте тесто из миски и разделите его на две части. Сформируйте из каждой части круглую булочку.
- Положите булочки на противень, застеленный пергаментом, и оставьте для подъёма ещё 30 минут.
- Разогрейте духовку до 190°C. Слегка смажьте булочки водой или молоком.
- Выпекайте хлеб в течение 30-35 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой и хлеб не будет звучать пустым при постукивании по дну.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к тесту измельченные семена льна или кунжута. Хлеб лучше хранить в сухом прохладном месте, завернув его в бумажное полотенце.
