Хлеб с отрубями в духовке

Хлеб с отрубями – это здоровый и вкусный вариант повседневного хлеба. Отруби придают ему уникальный ореховый вкус, а также обогащают его клетчаткой, которая полезна для пищеварения. Этот рецепт достаточно простой и доступен каждому.

Ингредиенты

• 3 стакана муки
• 1 стакан отрубей
• 1 ½ стакана теплой воды
• 2 чайные ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• 2 чайные ложки сухих дрожжей
• 2 ст. ложки растительного масла

Приготовление

1. В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Дайте смеси постоять 5-7 минут до образования пены.
2. В большой миске смешайте муку, отруби и соль.
3. Добавьте к сухим ингредиентам дрожжевую смесь и растительное масло.
4. Тщательно замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
5. Смажьте миску маслом, положите тесто туда и накройте пищевой пленкой.
6. Оставьте тесто в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
7. Слегка обмять тесто и выложить его на посыпанную мукой поверхность.
8. Дайте тесту немного подняться еще 30 минут.
9. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 2 см.
10. Переложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
11. Выпекайте хлеб в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, до золотисто-коричневого цвета.

Совет: для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного кунжута или семян подсолнечника. Хлеб с отрубями лучше хранить в герметичном контейнере, чтобы он оставался свежим дольше.