Хлеб с изюмом и розмарином – это ароматный и невероятно вкусный хлеб, который станет прекрасным дополнением к любым блюдам. Изюм придает хлебу сладость и мягкость, а розмарин – пикантный аромат и насыщенный вкус. Приготовление этого хлеба несложно, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты для хлеба с изюмом и розмарином
- 3 стакана муки
- 1 стакан теплого молока
- 2 чайные ложки дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 1 яйцо
- 1/2 стакана растопленного сливочного масла
- 1/2 стакана изюма
- 1 столовая ложка свежей или сушеного розмарина
- 1/2 чайной ложки соли
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа (включая время для подъема теста) |
Приготовление хлеба с изюмом и розмарином
- В теплое молоко добавьте дрожжи и сахар. Хорошо перемешайте и дайте постоять 5-10 минут, пока дрожжи не активируются (появится пена).
- В большой миске смешайте муку и соль.
- Добавьте к молочно-дрожевой смеси яйцо и растопленное масло. Хорошо перемешайте.
- Влейте жидкую смесь в миску с мукой и замесите тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Добавьте изюм и розмарин к тесту. Хорошо перемешайте.
- Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите тесто в форму и оставьте подходить в теплом месте на 1-1,5 часа, или пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Выпекайте хлеб в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, или пока он не приобретет золотистую корочку. Проверьте готовность хлеба деревянной палочкой – она должна выходить из середины теста сухой.
- Готовый хлеб остудите на решетке перед нарезкой.
Для более насыщенного аромата можно использовать свежий розмарин, собранный в саду. Изюм рекомендуется предварительно промыть и обсушить, чтобы он не сделал тесто слишком влажным. Хлеб с изюмом и розмарином хранится в течение нескольких дней при комнатной температуре или в холодильнике.
