Хлеб на солоде — это вкусный и ароматный хлеб, который отличается своеобразным солодовым вкусом. Его можно печь дома в хлебопечке, не прикладывая особых усилий. Этот рецепт достаточно простой, и результат всегда порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты для хлеба на солоде
- 300 г муки высшего сорта
- 150 мл теплого молока
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. сухих дрожжей
- 40 г солода (можно использовать жидкий или сухой)
- 3 ст. л. растопленного сливочного масла
| Калорийность | 250 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 3 часа (включая время расстойки) |
Приготовление хлеба на солоде
- В миске смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи. Дайте настояться 10 минут.
- Добавьте соль, растопленное масло и солод к дрожжевой смеси и хорошо перемешайте.
- Постепенно вводите муку, замешивая тесто до однородной консистенции. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Накройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте его в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое в объеме.
- Сформируйте из теста буханку, поместите ее в смазанную маслом форму для выпечки.
- Накройте форму с тестом полотенцем и оставьте на 30 минут для второй расстойки.
- Выпекайте хлеб в разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут, или пока он не зарумянится.
Совет: Для более насыщенного солодового вкуса можно добавить в тесто немного карамелизованного сахара.
