Свежий, ароматный домашний хлеб — это не просто вкусно, но и полезно. Ведь вы контролируете состав и качество ингредиентов, а результат получается гораздо вкуснее магазинного аналога.
Ингредиенты для хлеба
- 500 г муки
- 300 мл теплой воды
- 2 чайные ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 2 столовые ложки растительного масла (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для расстойки) |
Приготовление хлеба
- В большой миске смешать теплой водой, дрожжи и сахар. Подождать 5-10 минут, пока дрожжи не растворятся и начнут пениться.
- Добавить в дрожжевую смесь соль, растительное масло (по желанию) и муку. Замесить тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Выложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для первого подъема на 1-1.5 часа.
- Когда тесто увеличится в объеме вдвое, его нужно осторожно обмять и сформировать круглую буханку.
- Выложить буханку в смазанную маслом форму для хлеба (или на противень, застеленный пергаментом), накрыть полотенцем и оставить подниматься еще на 30-40 минут.
- Разогреть духовку до 180°C. Выпекать хлеб в течение 30-40 минут, или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой.
Для более хрустящей корочки перед выпечкой можно смазать хлеб водой или молоком. Хлеб лучше хранить в бумажном пакете при комнатной температуре.
