Хе — это традиционное блюдо коренных народов Севера, которое готовится из различных видов рыбы, чаще всего с добавлением овощей и специй. Хе из горбуши отличается своим насыщенным вкусом и ароматом. Этот рецепт прост в исполнении, но требует свежих качественных ингредиентов.
Ингредиенты для Хе с горбушей
- Горбуша свежемороженая — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Хе с горбушей
- Рыбу разморозить, почистить и нарезать на кусочки. Лук и морковь мелко нарезать.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и готовить еще 5 минут.
- Добавить к овощам рыбу, картофель (нарезанный кубиками), лавровый лист, соль и перец. Залить все водой так, чтобы она покрыла ингредиенты.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой около 20-25 минут, пока рыба не станет мягкой.
- Перед подачей снять лавровый лист.
При желании можно добавить в хе другие ингредиенты по вкусу: свежий или маринованный лук, dill, укроп, красный перец. Также для большей сочности можно добавить немного лимонного сока.
