Густое варенье из клубники – это ароматное и сладкое лакомство, которое станет прекрасным дополнением к чаю или тосту. Его густая консистенция и насыщенный вкус клубники никого не оставят равнодушными.
Ингредиенты
- Клубника свежая – 1 кг
- Сахар – 800 г
- Кислота лимонная – щепотка
| Калорийность | ~250 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Клубнику тщательно промыть и обсушить. Удалить плодоножки.
- В кастрюлю с толстым дном высыпать сахар и поставить на огонь. Добавить немного воды, чтобы сахар растворился быстрее.
- Когда сахар полностью растворится, добавить к нему клубнику, перемешать и варить на среднем огне до закипания.
- Добавить лимонную кислоту. Уменьшить огонь до минимума и варить варенье в течение 40-60 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
- Готовое варенье будет густым и глянцевым. Проверить готовность можно следующим образом: капнуть немного варенья на холодную тарелку. Если капля держит форму и не растекается, значит варенье готово.
Важно! Чтобы варенье получилось густым, важно правильно довести его до готовности. Не переваривайте клубнику, иначе она потеряет свою яркость и вкус.
