Грушевый конфитюр — это чудесный способ насладиться вкусом спелой груши даже зимой. Он прекрасно сочетается с блинчиками, сырниками и другими любимыми лакомствами. Этот рецепт простой и доступный, а результат — ароматный, сладковато-кислый конфитюр, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты для грушевого конфитюра
- 500 гр груш
- 200 гр сахара
- 100 мл воды
- 1/2 ч. ложки лимонной кислоты (по желанию)
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 гр |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | ~ 1 час 30 минут |
Приготовление грушевого конфитюра
- Груши вымыть, очистить от кожицы и сердцевины, нарезать дольками.
- В кастрюле смешать воду и сахар, довести до кипения. Добавить груши и лимонную кислоту (по желанию).
- Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 40-50 минут, помешивая периодически, пока груши не станут мягкими.
- Через 40-50 минут снять крышку и увеличить огонь до среднего. Варить еще 10-15 минут, чтобы конфитюр загустел.
- Горячий конфитюр разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и перевернуть вверх дном, укутать одеялом до полного остывания.
Для более насыщенного вкуса груши можно слегка обжарить в сливочном масле перед добавлением в сироп. Также конфитюр можно хранить в холодильнике до 2 недель.
