Грибной суп со сливками — это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое прекрасно подходит как для теплого обеда, так и для ужина. Нежная текстура грибов в сочетании с кремовой сливочной основой создает поистине божественный вкус, который покорит сердца всех любителей грибных супов.
Ингредиенты:
- 500 г свежих или замороженных грибов (шампиньоны, вешенки, белые грибы)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 л грибного или овощного бульона
- 200 мл сливок
- 2 ст. ложки муки
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 200-250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление:
- Грибы промыть, очистить от загрязнений и нарезать небольшими кусочками. Лук, морковь и чеснок очистить и мелко порубить.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить еще 5-7 минут.
- Добавить морковь и чеснок, обжаривать вместе с грибами еще 3-4 минуты.
- Влить грибной или овощной бульон в кастрюлю. Довести до кипения, а затем убавить огонь и варить суп 15-20 минут.
- В отдельной емкости смешать муку с небольшой порцией холодного бульона до образования однородного раствора. Добавить этот раствор в суп, помешивая венчиком.
- Добавить сливки в суп и посолить по вкусу. Варить еще 5 минут.
Для более насыщенного вкуса грибов можно предварительно обжарить их на сковороде с добавлением немного сливочного масла. Если у вас нет грибного бульона, его можно заменить овощным или куриным. Для подачи супа украсьте его свежей зеленью.
