Грибной суп «Ностальгия по лету» — это рецепт из детства, который вернет вас в те теплые дни, когда за окном пахнет листвой и земляной сыростью. Его ароматный бульон с лесными грибами и ароматным лавровым листом согреет вас как изнутри, так и снаружи.
Ингредиенты для грибного супа Ностальгия по лету
- 500 г свежих или замороженных лесных грибов (шампиньоны, маслята, боровики)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 4 картофелины
- 2 литра холодной воды
- 1 лавровый лист
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 100 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление грибного супа Ностальгия по лету
- 10 минут: Мелко нарезать лук, морковь и сельдерей. Грибы промыть и очистить (если нужно).
- 15 минут: В кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и сельдерей, обжаривать еще 5 минут. Добавить грибы и обжаривать 5-7 минут, пока они не начнут золотиться.
- 10 минут: В кастрюлю влить воду, добавить лавровый лист, посолить и поперчить. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 20 минут.
- 5 минут: Нарезать картофель кубиками и добавить в кастрюлю. Варить еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно использовать мясной бульон вместо воды. Также добавьте немного сметаны или сливок перед подачей для более кремового вкуса.
