Грибной суп на мясном бульоне — это классическое, сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Его богатый вкус и густой консистенция согреют вас и подарят ощущение уюта.
Ингредиенты
- 500 г грибов (шампиньоны, вешенки или смешанные)
- 1 л мясного бульона
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 лавровый лист
- соль и черный перец по вкусу
- зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 70 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Грибы очистить и порезать.
- Картофель очистить и нарезать кубиками, морковь и лук — полукольцами.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности (3-5 минут).
- Добавить грибы и продолжать жарить до золотистого цвета (8-10 минут).
- Добавить морковь, картофель, лавровый лист, соль и черный перец.
- Залить мясным бульоном.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Перед подачей снять лавровый лист.
- Посыпать свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп небольшое количество томатной пасты во время обжаривания лука и грибов. Также можно использовать различные виды грибов, чтобы разнообразить вкус супа.
