Грибной соус с сыром — это невероятно вкусный и ароматный гарнир, который прекрасно дополнит любое блюдо из мяса, птицы или рыбы. Он готовится быстро и легко, а его насыщенный вкус и текстура покорят любого гурмана.
Ингредиенты
- 300 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки муки
- 500 мл овощного бульона
- 50 г сыра (чеддер, пармезан)
- 1 ст. ложка сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~200 ккал/100г | 4-6 | 30 минут |
Приготовление
- Грибы и лук нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до мягкости (5-7 минут).
- Добавить грибы и чеснок, жарить 10-12 минут, пока не начнут подрумяниваться.
- Всыпать муку, перемешать и обжаривать еще 1 минуту.
- Влить овощной бульон, посолить и поперчить. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 10-15 минут, пока соус не загустеет.
- На терке натереть сыр. Добавить его в соус, перемешать и снять с огня.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус 1-2 столовые ложки белого вина или коньяка. Для яркости аромата — свежую зелень петрушки или укропа. Приятного аппетита!
