Грибной соус на молоке – это простой и вкусный рецепт, который станет отличным дополнением к различным блюдам. Он обладает насыщенным грибным ароматом и кремовой текстурой, прекрасно сочетается с пастой, рисом, картофелем и другими гарнирами.
Ингредиенты
- 300 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл молока
- 2 ст. л. муки
- 30 г сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Грибы помыть, очистить и нарезать небольшими пластинками. Лук мелко порубить, чеснок измельчить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжаривать до прозрачности (5-7 минут).
- Добавить грибы и обжаривать до готовности (10-12 минут), помешивая.
- Всыпать муку в кастрюлю и перемешать с грибами. Обжаривать еще 1 минуту.
- Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Добавить чеснок, соль и перец по вкусу. Довести соус до кипения.
- Уменьшить огонь и варить соус 5-7 минут, пока он не загустеет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или грибного бульона. Также вместо молока можно использовать сливки для получения более кремовой текстуры.
