Грибной соус из шампиньонов со сливками – это универсальное блюдо, которое может стать прекрасным дополнением к пасте, рису, картофелю или мясным блюдам. Благодаря нежной текстуре и насыщенному вкусу, этот соус всегда порадует гурманов и тех, кто ценит простоту в приготовлении.
Ингредиенты для грибного соуса из шампиньонов со сливками
- 500 г свежих шампиньонов
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка муки
- 300 мл сливок (нежирные или жирные)
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление грибного соуса из шампиньонов со сливками
- Шампиньоны тщательно промыть, очистить от загрязнений и нарезать пластинками. Лук нарезать мелкими кубиками, а чеснок – тонкими слайсами.
- В кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить лук и обжаривать до мягкости (около 5 минут).
- Добавить к луку шампиньоны и обжаривать, постоянно помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими и начнут выделять сок (примерно 10-12 минут).
- Всыпать муку в кастрюлю и тщательно перемешать с грибами. Обжаривать еще минуту.
- Постепенно вливать сливки, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Довести соус до кипения и варить на медленном огне 5-7 минут, пока он не загустеет.
- Добавить соль и перец по вкусу. Проверить готовность соуса – он должен быть достаточно густым.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или грибной настойки. Также, если вам нравится пикантный вкус, добавьте щепотку красного перца или свежего имбиря.
