Грибной крем-суп — это нежный, ароматный и невероятно вкусный суп, который станет отличным блюдом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Это блюдо универсально и его можно подавать с различными гарнирами – гренками, хрустящим хлебом или просто с ломтиком свежего багета.
Ингредиенты для невероятного грибного крем-супа
- 500 гр грибов (шампиньоны, вешенки или другие виды)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. муки
- 2 литра грибного или овощного бульона
- 300 мл сливок (желательно 20% жирности)
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~150 ккал на порцию | 4 | 30 минут |
Приготовление невероятного грибного крем-супа
- Грибы тщательно промыть, очистить от загрязнений и мелко нарезать. Лук и чеснок также нарезать.
- В кастрюле разогреть сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить грибы к луку и продолжать жарить еще 10-12 минут, пока они не станут мягкими.
- Всыпать муку в кастрюлю, тщательно перемешать и жарить еще 1 минуту.
- Влить постепенно грибной или овощной бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Довести до кипения.
- Добавить сливки, соль и перец по вкусу. Убавить огонь и тушить суп 5-7 минут.
- Блендером или погружным блендером измельчить суп до однородной консистенции.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Советы:
— Для более насыщенного грибного вкуса можно использовать смесь разных видов грибов.
— Если хотите получить более густой крем-суп, добавьте больше сливок или картофельного крахмала.
