Гречневый суп с домашней курочкой — это сытное, ароматное и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Гречка богата клетчаткой и витаминами, а курица – источником белка, необходимым для поддержания здоровья.
Ингредиенты
- 1 стакан гречневой крупы
- 500 г куриного филе
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 2 картофелины
- 2 ст. ложки растительного масла
- 3 лавровых листа
- соль, черный перец по вкусу
- зелень петрушки или укропа для украшения
| Калорийность | ≈250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Куриное филе порезать на небольшие кусочки. Морковь и лук очистить и нарезать кубиками. Картофель очистить и нарезать дольками.
- В кастрюлю с толстым дном налить воду, добавить курицу, лавровый лист, соль и перец. Довести до кипения, снять пену.
- Добавить гречневую крупу в кипящий бульон, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 20-25 минут.
- В это время обжарить морковь и лук на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить картофель к гречневой каше, перемешать. Варить еще 10 минут.
- Добавить обжаренные овощи в суп, варить еще 5-7 минут.
- Готовый суп посыпать измельченной зеленью и подавать горячим.
Гречневую крупу лучше предварительно промыть под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Суп можно сделать более насыщенным вкусом, добавив в него немного томатной пасты при обжарке овощей.
