Гречневый суп – это сытное, ароматное и полезное блюдо, которое отлично подходит для холодного времени года. Он богат клетчаткой, витаминами и минералами, а также легко усваивается организмом. Сегодня мы поделимся с вами простым рецептом гречневого супа, который можно приготовить за короткое время.
Ингредиенты
- Гречка — 1 стакан
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 2-3 шт.
- Сливки или сметана (по желанию) — 2 ст. ложки
- Куриный бульон (или вода) — 2 литра
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 1 столовая ложка
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Картофель и морковь почистить, нарезать кубиками. Лук мелко нарезать.
- В кастрюле с разогретым маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и картофель, продолжить парить 5 минут.
- Влить бульон (или воду), добавить гречку, посолить и поперчить по вкусу.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 20-25 минут, или пока гречка не сварится.
- Перед подачей можно добавить сливки или сметану.
Гречневый суп можно дополнить другими овощами по своему вкусу – например, сельдереем, кабачками или капустой. Если вам нравится более густой суп, добавьте к нему немного муки или манной крупы.
