Гречневые блины с печенью — это сытное и вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для завтрака или ужина. Гречневая мука придает блинам особую питательность, а печень — ценный источник белка и витаминов.
Ингредиенты
- Гречневая мука — 1 стакан
- Печень (говяжья или куриная) — 500 г
- Молоко — 1/2 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Печень промыть, очистить от пленок и мелко нарезать. Лук нарезать мелким кубиком.
- В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить печень до готовности (около 5-7 минут). Добавить лук и жарить еще 3 минуты.
- Солить и перчить по вкусу. Снять с огня.
- В миске смешать гречневую муку, молоко, яйцо. Постепенно добавить воду, чтобы получилась однородная консистенция (как для обычных блинов).
- На разогретой сковороде смазать растительным маслом и выпекать блины с обеих сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны).
- Подавать горячими, с начинкой из жареной печени и луком.
Совет: Для более нежного вкуса печень можно предварительно отварить в подсоленной воде. Также, для блинчиков можно использовать смесь гречневой и пшеничной муки.
