Гречка по-купечески — это сытное и вкусное блюдо, которое одинаково хорошо подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. В нем сочетаются простые и доступные ингредиенты: гречка, курица, шампиньоны, лук и морковь. Несмотря на свою простоту, гречка по-купечески получается очень ароматной и вкусной.
Ингредиенты
- Гречневая крупа — 2 стакана
- Куриное филе — 400 г
- Шампиньоны — 250 г
- Лук репчатый — 1 большая луковица
- Морковь — 1 средняя морковь
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление
- Куриное филе порежьте небольшими кубиками. Шампиньоны нарежьте пластинками.
- Лук и морковь мелко порубите.
- В кастрюле с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и продолжайте жарить еще 3-4 минуты.
- Добавьте курицу и шампиньоны к луку и моркови. Обжаривайте все ингредиенты вместе 8-10 минут, помешивая, до готовности курицы.
- Влейте в кастрюлю воду (количество воды должно быть примерно в 2 раза больше объема гречки) и доведите до кипения.
- Добавьте гречку, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите гречку около 15-20 минут, пока вода не впитается.
- Подавайте гречку по-купечески горячей, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного томатной пасты или кетчупа во время обжаривания курицы и грибов. Также, вместо шампиньонов можно использовать другие виды грибов по вкусу.
