Гречка по-купечески — это простой, сытный и вкусный рецепт, который отлично подойдет для обеда или ужина. В этой версии мы использовали индейку вместо традиционного свиного фарша, что делает блюдо более легким и диетическим. Добавим пикантности томатной пастой, а также свежие овощи для яркого вкуса.
Ингредиенты
- 250 г гречневой крупы
- 400 г фарша из индейки
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1/2 ч. ложки сахара
- соль и черный перец по вкусу
- 3 ст. ложки растительного масла
- 1 морковь
- 1 сладкий перец (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 35 минут |
Приготовление
- Гречневую крупу промыть в холодной воде до прозрачности, затем откинуть на дуршлаг.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить фарш из индейки и жарить, периодически помешивая, до тех пор, пока он не приобретет коричневый цвет (7-8 минут).
- Добавить измельченный чеснок, томатную пасту, сахар, соль и перец. Перемешать и тушить еще 2 минуты.
- Добавить промытую гречку к фаршу и обжарить вместе 1 минуту.
- Влить в кастрюлю 400 мл горячей воды, перемешать. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20 минут.
- Пока гречка варится, нарезать морковь и сладкий перец (если используете). Добавить овощи к кастрюле с гречкой за 5 минут до готовности.
- Проверить готовность гречки. Она должна быть рассыпчатой, а вода полностью впитана.
Если хотите более насыщенного вкуса, можете добавить немного приправы к мясу или паприки. А еще, можно украсить блюдо свежей зеленью – петрушкой или укропом.
