Дзадзики — это традиционный греческий соус, который подается к мясу, рыбе, овощам и даже хлебу. Он имеет свежий, острый и цитрусовый вкус благодаря сочетанию йогурта, чеснока, огурца и пряностей.
Ингредиенты
- 500 г натурального йогурта без добавок
- 1 средний огурец
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 1/2 чайной ложки соли
- Черный перец по вкусу
- Зелень (кинза, укроп) для украшения
| Калорийность | ~ 100 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Огурец тщательно вымыть, нарезать тонкими слайсами и положить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
- Чеснок очистить и измельчить. Можно использовать чеснокодавку или мелко порубить ножом.
- В большой миске смешать йогурт, лимонный сок, соль, перец и измельченный чеснок.
- Добавить к смеси огурцы и перемешать все аккуратно лопаткой.
- Готовый соус охладить в холодильнике не менее 30 минут перед подачей.
Для более пикантного вкуса можно добавить немного молотого красного перца или свежего острого перчика. Огурец можно заменить на кабачок, а для яркости добавить мелко нарезанный красный лук.
