Гратен с лососем и брокколи – это сытное, вкусное и достаточно простое блюдо, которое станет отличным вариантом для ужина. Нежная рыба, хрустящая брокколи и богатый сырный соус создают удивительное сочетание вкусов и текстур.
Ингредиенты
- 400 г филе лосося
- 300 г брокколи
- 200 мл сливок
- 100 г тертого сыра (чеддер или голландский)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка муки
- Соль, черный перец по вкусу
- 1 ст. ложка растопленного сливочного масла
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 мин: Лук и чеснок мелко порубить, обжарить в растопленном сливочном масле до мягкости.
- 5 мин: Добавить муку к луку, перемешать и жарить еще 1 минуту.
- 5 мин: Влить сливки, постоянно помешивая, довести до кипения и варить 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
- 5 мин: Брокколи промыть, разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут.
- 10 мин: Филе лосося посолить, поперчить. Выложить в огнеупорную форму, сверху распределить брокколи, залить соусом. Посыпать тертым сыром.
- 15 мин: Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к соусу немного лимонного сока. Если вам нравится пикантность, добавьте щепотку красного перца в соус.
