Гратен с картошкой и печенью индейки – это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Благодаря сочетанию нежной печени индейки, хрустящей картошки и ароматных специй, гратен получается невероятно вкусным и соберет всех за одним столом.
Ингредиенты
- Печень индейки – 500 г
- Картофель – 700 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Мука – 2 ст. ложки
- Молоко – 500 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Мускатный орех – щепотка
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Нарежьте картофель тонкими ломтиками, лук полукольцами.
- Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте измельченную печень индейки и обжаривайте еще 5-7 минут, помешивая.
- Добавьте в сковороду муку и перемешайте. Влейте молоко и варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения соуса (около 5 минут).
- Смешайте картофель с солью, перцем, мускатным орехом.
- Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите слой картофеля на дно формы.
- След за картофелем выложите смесь из печени и лука. Затем снова слой картофеля.
- Залейте гратен оставшимся молоком.
- Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и запекайте 40-50 минут, пока картофель не станет мягким и золотистым.
Для более насыщенного вкуса печень индейки можно предварительно обжарить на небольшом количестве масла. Чтобы гратен получился еще более аппетитным, перед подачей посыпьте его рубленой зеленью.
