Наршараб — это традиционный азиатский соус, приготовленный на основе гранатового сока и сахара. Он обладает потрясающим сладковато-кислым вкусом с легкой терпкостью, который отлично дополнит как мясные, так и рыбные блюда. Наршараб можно подавать к рису, плову, шашлыку, таджикским лагманам и даже использовать в качестве основы для различных соусов.
Ингредиенты наршараб
- Гранатовый сок — 200 мл
- Сахар — 150 г
- Вода — 100 мл
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 грамм |
| Порций | ≈ 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление наршараб
- В кастрюлю налейте гранатовый сок и воду. Добавьте сахар и помешивайте, пока он полностью не растворится.
- Доведите смесь до кипения на среднем огне. Затем уменьшите огонь до минимума и варите в течение 20-25 минут, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел. Соус должен загустеть.
- Готовый наршараб снимите с огня и дайте ему остыть. Перелейте его в чистые стерилизованные банки.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного цедры лимона или гвоздики в соус во время варки. Храните наршараб в холодильнике до двух недель.
