Гороховый суп — это классическое блюдо русской кухни, которое порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Добавляя к нему хрустящий жареный бекон, вы создадите совершенно невероятное сочетание текстур и вкусов. Этот рецепт простой в исполнении, но при этом получается очень вкусным и сытным.
Ингредиенты для Горохового супа с жареным беконом
- Сухой горох — 200 г
- Бекон (толстый) — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 2-3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливки (для подачи) — 100 мл
- Соль, черный перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 300-350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление Горохового супа с жареным беконом
- Замочите горох на ночь в холодной воде.
- Сварите горох до готовности. Для этого откиньте его на дуршлаг, промойте и залейте свежей водой (примерно 3 литра). Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой до мягкости гороха (около 1 часа).
- Пока варится горох, приготовьте бекон: нарежьте его небольшими кубиками и обжарьте на сковороде без масла до хрустящей корочки.
- Нарежьте лук, картофель и морковь кубиками.
- В кастрюлю с готовым горохом добавьте нарезанные овощи, лавровый лист, соль и черный перец по вкусу. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20-30 минут.
- Добавьте жареный бекон в кастрюлю с супом за 5 минут до готовности.
- Перед подачей добавьте сливки** к каждому блюду.**
- Посыпьте свежей зеленью.
Чтобы гороховый суп был особенно вкусным, используйте свежеприготовленный бекон. Вы также можете добавить в суп другие овощи по своему вкусу, например, кабачок или болгарский перец. Если вам нравится более густой суп, то можно размять часть гороха вилкой.
