Гороховый суп с курицей и картофелем – это сытный, ароматный и невероятно вкусный обед или ужин. Этот рецепт идеально подойдет для холодных дней, так как он очень согревает. Куриная грудка придает супу нежную текстуру, а горох богат полезными веществами. Картофель добавляет кремообразность, а специи делают блюдо еще более ароматным.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 200 г сушеного гороха
- 3-4 средних картофеля
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 лавровых листа
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки растительного масла
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 200 ккал/порция |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Горох замачиваем на ночь в холодной воде. Утром сливаем воду и промываем горох.
- Куриную грудку нарезаем небольшими кубиками. Лук и морковь мелко нарезать.
- В кастрюле разогреваем масло, обжариваем лук до прозрачности.
- Добавляем морковь, жарим еще 5 минут.
- Добавляем курицу, обжариваем до золотистого цвета.
- В кастрюлю добавляем горох, картофель (нарезанный кубиками), лавровые листья, соль и перец. Вливаем 2 литра воды.
- Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим под крышкой 1-1,5 часа, пока картофель не станет мягким.
- Готовый суп измельчаем блендером до желаемой консистенции.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного копчености, например, кусочек бекона или smoked paprika.
