Гороховый суп с куриным филе – это сытное, ароматное и невероятно полезное блюдо, которое станет отличным вариантом обеда или ужина. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, его может приготовить каждый. Суп получается густым и насыщенным, а кусочки курицы придают ему неповторимый вкус.
Ингредиенты
- 200 г сушеного гороха
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 2 картофелины
- 1 л воды
- соль, перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Горох промыть и залить холодной водой на ночь. Утром воду слить.
- Куриное филе порезать небольшими кубиками.
- Лук, морковь и сельдерей очистить и мелко нарезать.
- Картофель очистить и порезать кубиками.
- В кастрюлю с толстым дном добавить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить куриное филе, морковь и сельдерей, жарить еще 5-7 минут.
- Добавить горох и картофель, залить водой. Довести до кипения, затем огонь уменьшить и варить под крышкой 1,5 часа.
- В конце варки посолить и поперчить суп по вкусу.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса в суп можно добавить небольшую ложку томатной пасты при обжаривании овощей. Также вместо курицы можно использовать говядину или баранину. Горох перед варкой можно замочить на несколько часов, чтобы сократить время приготовления супа.
